Opis produktu
Ksylitol, zwany też cukrem brzozowym, ma 14-krotnie niższy indeks glikemiczny niż sacharoza, czyli zwykły cukier spożywczy. Kaloryczność ksylitolu jest aż o 40% niższa, niż kaloryczność sacharozy, ale obydwa obniżone względem cukru spożywczego parametry nie wpływają na smak Te dwa cukry nie różnią się również wyglądem.
Obecnie ksylitol pozyskuje się z najczęściej z kukurydzy, jedynie w Finlandii część producentów nadal wykorzystuje korę brzozową do jego produkcji. Ksylitol, w odróżnieniu od sacharozy, nie przyczynia się do powstawania próchnicy i nie sprzyja rozwojowi grzybicy.
Skład (100g produktu)
- ksylitol
Wartości odżywcze (100g produktu)
- 1000kJ/240kcal,
- tłuszcz/w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g/0g;
- węglowodany/w tym cukry 100g/0g;
- błonnik 0g;
- białko 0g;
- sól 0g
